オーストラリアのナッツ産業・食育授業レポート

オーストラリアは、農業大国として、水の利用効率の改善や肥沃で健康な土壌の保持,　アグテックやイノベーションを活用した農業を推進する事でSDGの課題に効果的に対処する努力を続けています。

オーストラリアが大切に守ってきた自然の中でサステイナブルに栽培・収穫されたナッツは、安全性とその品質の高さから、世界的にも高い評価を得ています。また、ホール（粒）のみならず、スライス、パウダー、ミルク、オイルなど様々な形状で提供できることから、製菓・製パン、飲食業界など供給先は多岐にわたります。

オーストラリア大使館商務部及びオーストラリア貿易投資促進庁は、オーストラリア産ナッツの美味しさとをより多くの方に知っていただくための活動の一環として、2022年6月21日、国本小学校にてオーストラリア産アーモンドとマカダミアナッツの食育授業を行いました。授業では、スペンス参事官からナッツ産業の概要を説明、ナッツ料理研究家の音仲紗良さんによるナッツの栄養や小学生でも手軽に作れるレシピをご紹介した後、生徒さんには世界一固い殻と言われるマカダミアナッツの殻割り体験もしていただきました。

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